Onze wijnkaart is uitgebreid en bevat veel moois. Neem er de tijd voor en geniet....Wij adviseren graag!
Restaurant RESERVEREN
HUISWIJNEN
mousserend
KRIER Classic Cuvée Rosé Brut € 34,00
Michèle en Marc Krier - Luxemburg per glas - 6,50
Mousserende roséwijn van pinot noir, fijne elegante mousse, intense geur met aroma’s van klein rood fruit: cassis, bosaardbeien, frambozen. Zeer geschikt als aperitief en bij ieder feestelijk moment.
CHAMPAGNE
Laurent Perrier - Frankrijk
€ 71,00
per
glas - 11,50
Een zeer elegante en verfijnde champagne met sprankelend wit fruit en citrus, gemaakt van chardonnay, pinot noir en pinot meunier. Een romige mousse, een zuivere smaak met fijne zuren en een afgeronde finale. Een feest om te drinken!
wit
TERRET 2021 € 26,25
Languedoc - Frankrijk per glas - 5,25
Domaine de la Fadèze
Een frisse droge wijn, licht kruidig van stijl met een florale en speelse geur zoals die van citroenmelisse. Fris èn zacht van smaak, waarbij kruidigheid en levendige zuren het karakter bepalen.
rosé
LA SOURCE 2021 € 26,25
Languedoc - Frankrijk per glas - 5,25
Mooi gekleurde rosé van grenache en cinsault. Het jonge fruit doet denken aan framboos en rode bessen. De smaak is fris en heerlijk droog.
rood
PINOT NOIR 2021 € 26,25
Languedoc -Limoux - Frankrijk per glas - 5,25
Maison Barboulot
Helder granaatrode wijn met frisse aroma's van kersen en framboos ,subtiel vanille en
peper.
De smaak is zacht en elegant met opnieuw rood fruit en vanille.
NAAST ONZE HUISWIJNEN SCHENKEN WIJ EEN AANTAL REGELMATIG WISSELENDE WIJNEN PER GLAS, VRAAG HIERVOOR ONZE MEDEWERKERS
MOUSSERENDE WIJNEN
LAURENT PERRIER CHAMPAGNE
Laurent-Perrier is opgericht in 1812 en wordt tegenwoordig over de hele wereld erkend als één van de grootste champagnemerken. Dit succes dankt het huis aan zijn constante streven naar kwaliteit. Aan de basis van het grote succes van het merk, vanaf de jaren 50, stond de legendarische eigenaar Bernard de Nonancourt. Heden ten dage zijn zijn twee dochters de stuwende krachten.
Brut € 71,00 Een zeer elegante en verfijnde champagne met sprankelend wit fruit en citrus, gemaakt van
chardonnay, pinot
noir en pinot meunier. Een romige mousse, een zuivere smaak met fijne zuren
en een afgeronde finale.
Ultra brut € 92,00 Intens en complex van smaak, een onverzadigbare krokante frisheid.
Brut vintage 2008 € 83,00 Krachtiger en voller dan brut, rijk gestructureerd, elegant, ontwikkeling door flesrijping
Grand siècle
€ 176,00
Goudgeel van kleur, roomzachte mousse,
aroma’s van honing, bloemen, hazelnoot, amandelen,
mooi fris in de mond en gul, rond en complex van afdronk.
Cuvée rosé brut € 95,00
Loepzuivere en
knisperfrisse geur en smaak van aardbeien, framboos en zwarte kersen,
langdurige ronde en romige afdronk.
LECLERC BRIANT CHAMPAGNE
Piepkleine producent in Épernay. Tot 2010 onder de meer dan bezielende leiding van Pascal Leclerc. Maar het noodlot sloeg toe. Leclerc kwam te overlijden. Na kort in bezit te zijn geweest door twee grote champagnehuizen, Lanson en Roederer, werd het bedrijf overgenomen door Mark Nunelly en Denise Dupré, een Amerikaans echtpaar dat groot enthousiasme heeft voor het Franse ‘Art de Vivre’ en verliefd werd op het non-conformistische karakter van het huis. In 1947 begon men met biologische bemesting. In 1962 werd voor het eerst volledig biologisch gewerkt en in 1990 werd de eerste wijngaard biodynamisch verbouwd. Leclerc Briant werkt sinds 2003 gecertificeerd biologisch (AB keurmerk) en in 2008 werd de overstap afgerond naar biodynamie (Demeter). Bovendien zijn alle champagnes die op de markt zijn, veganistisch gecertificeerd. Inmiddels uitgegroeid tot een van de toonaangevende biodynamische producenten.
Brut Réserve € 77,00
Gemaakt van pinot noir, meunier, chardonnay met een frisse, minerale smaak met fruit, citrus, zilt en umami een zachte romige bruis. In de neus groene appel, citroen, abrikoos, clementine en verse amandel, Champagne vleugje jodium, zwarte bes, perzik, bloedsinaasappel, granaatappel en zoethout.
Rosé Brut € 85,00
Een glinsterende mooi rosé gekleurde champagne met delicate bubbels. De cuvée heeft aroma’s van framboos, wilde aardbeien, roze grapefruit, acaciabloesem en pioenroos, vleugje anijs en munt. In de smaak is deze soepel en fris met een zacht en romige bruis gevolgd door een zachte, stevige fruitigheid met fraaie zuren. Het is mineraal, rijp fruit met een duidelijke beet en kruiden.
CHARLES HEIDSIECK CHAMPAGNE
De stichter was de 19e-eeuwse Franse champagnehandelaar Charles Camille Heidsieck.
Hij was de zoon van een lutherse predikant uit Westfalen en heeft de schuimende wijn in de Verenigde
Staten populair gemaakt en werd daar "Champagne Charlie" genoemd. In 1852 voer
Charles Heidsieck voor het eerst naar de Verenigde Staten waar hij New England en de Staat New York
bezocht. Hij zag het potentieel voor de Amerikaanse markt snel in en benoemde een handelsagent om de
import te vergemakkelijken. De massale invoer van champagne was een groot succes. Toen Heidsieck
vijf jaar later terugkwam werd hij in New York met feestelijkheden begroet. Bij Charles Heidsieck ligt de nadruk
op de techniek, niet op de herkomst van de druiven. De wijnen van Charles staan voor elegantie en zijn erg
smaakvol. Ze zijn perfect gebalanceerd en hebben een betoverende complexiteit.
Brut Reserve € 81,00
De textuur doet denken aan een krokant laagje nougat op een fluweelachtige crème gebak, gevuld met dikke rode pruimen en rijpe kersen. De selectie van reserve wijnen geeft de wijn weelderigheid. De afwerking onthult noten van praline en vanille.
Blanc des Millénaires 2004 € 226,00
Deze cuvée wordt maar zelden gemaakt. Uitsluitend in exceptioneel kwalitatieve chardonnay jaren. Nu is er de 2004, na de vorige vintages van 1983, 1985, 1990 en 1995. Aroma’s van citrus, appel, ziltige boter, toast en room. In de smaak eerst de knisperende frisheid met aanhoudende intensiteit en kracht. Sappig fruit, tropisch karakter, kruidigheid en ziltige tonen. Elegantie, finesse en lengte.
CORBON CHAMPAGNE
De familie Corbon leeft al vier generaties lang in Avize, één van de 17 ‘Grand Cru’ dorpen in de Champagne. Eigenzinnige Agnès is de wijnmaker en heeft het overgenomen van haar charmante vader Claude Corbon. Zij heeft na haar studie in Parijs een tijd in het bedrijfsleven gewerkt en een paar jaar terug besloten het champagnehuis over te nemen van haar vader. Samen zetten ze nu de familietraditie voort van dit champagnehuis. Het huis Corbon staat bekend als een klasse apart voor wat betreft de Chardonnay champagne en heeft zich hierin sinds 1971 gespecialiseerd. De champagne van dit huis wordt onder andere in Parijse restaurants en ook in het 3*** restaurant Eleven Madison Park New York geschonken.
Anthracite € 72,00
Een traditionele brut gedomineerd door chardonnay (50%). Deze champagne brengt een interessant contrast tussen droogte en fruitige accenten. Geuren van rijp fruit en brioche. Frisse en minerale textuur met een sterk karakter.
Grand Cru Chardonnay 2009 € 82,00
2007 was voor Corbon een uitmuntend wijnjaar en daarom is van deze oogst een Millésimé Blanc de Blancs gemaakt. Een elegante en verfijnde champagne. Prachtig met aroma’s van peer, bloemen, toast en brioche. Zacht, en elegant van smaak. Mooi gerijpt maar blijft jeugdig met lengte en mineraliteit.
Brut d’Autrefois € 109,00
Een verfijnde en lichte champagne (90% chardonnay, 10% pinot noir). De champagnekurk is op traditionele wijze met touw vastgeknoopt, op z’n Frans ‘ficelage’ genoemd. Deze champagne is samengesteld middels de Méthode Perpetual – Solera vinificatie (sinds 1980). Zo wordt de cuvée ieder jaar aangevuld met de wijn van de nieuwe oogst. Hierdoor ontstaat een complexe multi-vintage champagne. Rijke, kruidige, volle aroma’s; in de smaak gedroogd fruit, fijne frisheid, complexe en lange afdronk.
GOUTORBE-BOUILLOT CHAMPAGNE
Er zijn drie families die het huidige Goutorbe Bouillot op de kaart hebben gezet en bestaat sinds 1911. De huidige wijnmaker is Bastien Papleux, zijn grootvader is getrouwd met Goutorbe. Door het overlijden van zijn vrouw is hij later opnieuw getrouwd met de grootmoeder van Bastien. Met veel liefde en overtuiging zorgen zij nog altijd goed voor de wijngaarden en produceren prachtige champagne. Kenmerkend voor dit huis is dat ze als sinds 1989 gebruik maken van Méthode Perpetuelle voor de cuvées. Ze zijn overtuigd van de kracht van deze wijn voor het maken van hun cuvées. Het produceren is een combinatie van wiskunde en gevoel zoals ze zelf zeggen.
Champ de Craie Brut € 68,00
Een blanc de blanc van een zeer krijt- en kalkrijke bodem; zuiver en elegant. Het is een zeer gelaagde en elegante verfijnde blanc de blancs. Een belangrijke factor hierin is de vinificatie methode. Dit geeft de chardonnay enorme rijkdom en karakter. Het is een assemblage van reserve wijn van meer dan 30 jaren. Aroma’s van witte bloemen, munt en citroen. De smaak is soepel, fijne zuren en een lange afdronk; daarnaast mineraliteit, gekonfijte citroen en amandel.
Noir Coteaux € 70,00
Een goudgele champagne van 80% pinot noir en 20% chardonnay met in de neus appel, peer en brioche.
Rond en mild van smaak; een perfecte champagne als begeleider van de maaltijd.
Jean Marie vertegenwoordigt de derde generatie Goulard die werkzaam is in de productie van de Goulard champagne. Samen met zijn vrouw en één van zijn drie zoons produceert Goulard Sr. een zeer geliefde champagne. Dit kleine champagnehuis ademt de typische Franse sfeer van persoonlijke aandacht en gedetailleerde productkennis. Tegelijkertijd kenmerkt Goulard zich door zijn bescheiden karakter. Misschien wel onterecht aangezien hij groot is in zijn daden: met regelmaat valt dit champagnehuis in de prijzen.
Esprit Octavie € 69,00
Klassieke blend, direct “champagne”: fris maar ook geschikt om bij te eten: zuiver en rijk van smaak, geroosterd brood, noten, citrus, zuren, lichte bitters. Een champagne die met recht diverse goede reviews heeft gekregen en de Gouden Medaille op het Concours Général Paris. Het is een relatief lichte, fijne champagne en langer gerijpt. Dé nummer 1 in de jaarlijkse champagnetest van De Telegraaf.
La Charme € 72,00
Sinds enige tijd heeft Jean Marie een nieuwe champagne aan het assortiment toegevoegd.
Gedurfd als je bedenkt dat het assortiment van Goulard al heel succesvol is. Het is een champagne
ie is gemaakt van alleen de blauwe druif pinot meunier. Volkomen passend, want dit gebied staat
juist bekend vanwege deze druif. En met recht heeft deze champagne de prachtige naam
La Charme gekregen. In de smaak vol, romig, noten, vanille, rijp fruit. Goed te combineren met een diner.
ASPASie
Al ruim twee eeuwen maakt de familie (Aspasie- Ariston et fils) champagne. Het huis is door mevrouw Aspasie in 1794 opgericht, een vrouwelijke ondernemer die het aandurfde in die tijd een champagnehuis te starten. Pas de vierde generatie stond er voor het eerst een man aan het hoofd. En nu is de vijfde generatie aan zet met Paul-Vincent en Caroline Ariston..In het geheim met nieuwe –oude– druiven werken. Dit geheim was alleen bekend bij de huidige eigenaren en oenoloog. Zo wist het personeel vijftien jaar van niets en maakte vooral opmerkingen over deze vreemde druiven. Zoals ‘veel te klein’ en ‘rare bladeren’ en ‘veel te hoge zuurgraad’. Tijdens deze periode is zorgvuldig gezocht naar het juiste terroir, de juiste samenstelling en vinificatie. De vele handmatige oogsten, de assemblages en tomeloze inzet hebben nu geleid tot deze uitzonderlijke Cépages d’Antan.
Het is een champagne gemaakt van de ‘druiven van weleer’.
Cépages d’Antan € 114,00
Een rijke, minerale champagne gemaakt van 40% l'arbanne, 40% petit meslier en 20%
pinot blanc; in de neus kruidig, toast, gele pruimen en brioche. Smaak: intens, mooie zuren, bitters, lengte,
met een aanhoudende afdronk.
PIERRE GERBAIS
Gelegen in het zuidelijke Champagne, in de Aube, Côte des Bar, ligt het dorpje Celles sur Ource waar alle wijngaarden van de familie Gerbais zijn. In tegenstelling tot de rest van de Champagne, die voornamelijk een kalkachtige ondergrond heeft, bestaat het terroir hier uit kimmeridgien, een combinatie van klei en mergel (zachte fijnverdeelde kalksteen). Evenals in de Chablis in de Bourgogne.De klei geeft het rijke en volle karakter de fijne kalksteen geeft finesse en energie aan de wijn. Mede door de in de grond aanwezige sedimenten van het ‘Bassin Parisien’ 155 miljoen jaar geleden, zoals algen, versteende oesters, geeft het ook ziltige en minerale tonen.
L’Originale € 101,00
Een extra brut champagne gemaakt van pinot blanc; aroma's van appels, witte bloemen, gele pruimen en hazelnoot.
Van smaak: verkwikkend, brioche, kruiden, met finesse en complexiteit.
RIESLING - OMG - Perlwein 2017 € 44,00
Mosel - Duitsland
Weingut Meierer
Een Pet Nat ofwel pétillant naturelle is misschien één van de meest natuurlijke van alle vinificaties ofwel de
methode ancestrale. De most wordt gebotteld voordat hij is uit gegist, waardoor het natuurlijke koolzuur dat tijdens
de gisting ontstaat, behouden blijft. De wijn ondergaat maar één gisting en niet twee zoals bij champagne (méthode
traditionelle) en er wordt niets van buitenaf toegevoegd. De gistende wijn wordt met ongeveer 20 g/l restsuiker
rechtstreeks in de fles gevuld.
WITTE WIJNEN
RIESLING GRAND CRU Pfersigberg 2015 € 36,00
Elzas - Frankrijk
Alphonse Kuentz
Een strak droge riesling, afkomstig van de beroemde Grand Cru Pfersigberg. In de wijn ontdek je veel gekonfijt citrusfruit. perzik, wat, honing en een kenmerkende mineraliteit met wat petroltonen. Ondanks dit alles heeft de wijn geen restsuiker en is volledig droog. Een riesling voor de liefhebber die niet eerst paar jaar wil wachten voor de wijn zich heeft kunnen opwikkelen op fles. Met deze Riesling uit het topjaar 2015 ontdek je meteen wat de Pfersigberg te bieden heeft. De wijn is nu namelijk perfect op dronk.
RIESLING GRAND CRU Eichberg 2017 € 43,00
Elzas - Frankrijk
Paul Schneider
Een fijne droge riesling met prachtige zuren. De wijn is nu goed op dronk en heeft een fris karakter met een mooie fruit expressie van citrus en appel. Naarmate de wijn ouder wordt, ontpopt zich een zeer complex Cineraal karakter en meer tonen van tropisch fruit. Deze riesling Grand cru Eichberg is een echte gastronomische wijn en heeft een goed bewaarpotentieel.
RIESLING GRAND CRU Sommerberg 2020 € 50,00
Elzas - Frankrijk
Aimé Stentz
Een complexe wijn voor de ware rieslingfreak. Prachtige balans tussen rijpe fruittonen en stevige zuren. De wijn heeft aroma's van citrus, limoen, gedroogd fruit en bloesem. Deze riesling ontwikkelt een spectaculaire neus van fruit en minerale tonen door de granietbodem. Een gastronomische riesling die zich prima thuis voelt bij gerechten met uitgesproken smaken. Deze riesling heeft 12 maanden gerijpt op grote eikenhouten voeders van zo'n 100 jaar oud. De wijn ontwikkelt zich de komende jaren verder op fles en wordt dan nog veel interessanter.
RIESLING GRAND CRU Altenberg de Bergheim 2017/ 2018 € 67,00
Elzas - Frankrijk
Gustave Lorentz
Een rijke, complexe wijn met veel mineraliteit en intense aroma’s van citrus, rook en kruiden zoals tijm en citroengras, cederhout en een hint van specerijen.
RIESLING GRAND CRU Kanzlerberg 2017 € 67,00
Elzas - Frankrijk
Gustave Lorentz
Rijk en krachtig, maar uiterst elegant en verfijnd. De geur is fris en uitgesproken mineralig met tonen van citrus (limoen) en natte stenen. De smaak is gestructureerd, ziltig, fris en verfijnd en de afdronk is eindeloos. Zeer gastronomische wijn.
Elzas - Frankrijk
Paul Schneider
Al jaren een van de grote successen van de familie Schneider. Dankzij de goede ligging van de wjingaard met een mergel- kalksteenbodem komt de Pinot Gris tot haar volle wasdom. Lekker aromatisch met de aroma's van abrikoos, perzik en citrus maar ook van kruidkoek een een lichte rooktoon. Een wijn met een weelderig karakter en zachte zuren die de wijn voldoende frisheid meegeeft. Een pinot gris die ook gastronomisch breed inzetbaar is. Geheel terecht bekroond met een gouden medaille op het wijnconcours van Macon. Een heerlijke pinot gris voor de echte liefhebber.
PINOT GRIS GRAND CRU Steinert 2017 € 43,00
Elzas - Frankrijk
Paul Schneider
Pinot gris afkomstig van de Grand Cru Steinert. Deze druif voelt zich door de kalkbodem uitstekend thuis op deze Grand Cru nabij het plaatsje Pfaffenheim. In deze prachtige pinot gris valt heel wat te ontdekken. Geniet van gekonfijt fruit, peer, zuidvruchten en een fijne mineraliteit. Oogstjaar 2017 kenmerkt zich door een goede balans in de wijn die nu goed op dronk is.
PINOT GRIS GRAND CRU Hengst 2018 € 48,00
Elzas - Frankrijk
Aimé Stentz
Een krachtige volle pinot gris afkomstig van de Grand Cru Hengst. Wijnen afkomstig van deze unieke Grand Cru hebben tijd nodig om zich te ontwikkelen. In hun jeugd is de wijn krachtig en vurig. Naarmate ze ouderen krijgen ze een vriendelijker karakter. Het is een pinot gris met klasse, rijkdom en veel expressie van tropisch fruit, vanille, kruidkoek, zachte zuren en mineraliteit. Met veel zorg en respect gemaakt door de familie Stentz, die deze wijn 12 maanden liet rusten in grote bijna 100 jaar oude eikenhouten vaten.
MUSCAT 2019 € 30,00
Elzas - Frankrijk
Paul Schneider
Een zeer droge maar ook aromatische wijn. In de neus de geur van bloemen, verse druiven en appeltjes. In de mond lekker fruitig met een echt druivenkarakter, alsof je een druif doorbijt. In de Elzas wordt deze wijn vaak als aperitief geschonken, daarnaast de ideale metgezel voor asperges, salades en licht gekruide curry's. Deze Muscat heeft een strak droge moderne stijl.
GEWURZTRAMINER GRAND CRU Eichberg 2016 € 43,00
Elzas - Frankrijk
Paul Schneider
Een prachtige gewurztraminer afkomstig van de Grand Cru Eichberg. Het terroir van kiezels, mergel en kalk in combinatie met het droge microklimaat maken deze Grand Cru ideaal voor gewurztraminer. Geniet van deze zeer delicate wijn met een expressieve neus van tropisch fruit. Aroma's van lychee, mango en citrus en een fluweelzacht mondgevoel met in de afdronk een lichte kruidigheid en mineraliteit. De wijn heeft een prachtige balans tussen zoet en zachte zuren, waardoor deze niet zwaar en log overkomt. De wijn is nu op dronk, maar kan nog zo'n acht jaar bewaard blijven. Prachtig glas voor de ware gewurztraminer liefhebber!
CHABLIS - Vieilles Vignes 2019 € 46,00
Bourgogne - Frankrijk
Domaine Savary
Chablis heeft als noordelijke witte Bourgogne een kenmerkende mineraalrijke frisheid. Savary maakt van chardonnay-druiven heldere, zuivere wijnen in een subtiele, ingetogen stijl.
LADOIX PREMIER CRU - Le Rognet 2019 € 84,00
Bourgogne - Frankrjk
Domaine Ardhuy
Strak, filmend, fris en rijp. Toets van gegrild brood, maar elegant en verfijnd, helder en schoon, enorm sappig. Zeer aromatisch en goed gerijpt. Totale harmonie en lange afdronk.
BEAUNE PREMIER CRU - Petit Clos Blanc des Theurons 2017 € 85,00
Bourgogne - Frankrjk
Domaine Ardhuy
De wijn is zeer vol, rond en romig, met aroma’s van rijp fruit als perziken en abrikozen.
De elegantie wordt weliswaar ondersteund door houtrijping maar blijft subtiel. De hoge
classificatie van deze wijngaarden zorgt tevens voor een extreme verfijning en verbreding
van smaken. De finale is groots en meeslepend.
MEURSAULT - Les grands Charrons 2017 € 84,00
Bourgogne - Frankrjk
Domaine Jean Latour-Labille & Fils
De wijnen van Meursault zijn zo geliefd door de charme waarmee ze hun rijkdom tonen, breeduit met veel intensiteit en sap in een open smaak die licht boterig aandoet. Deze wijn van Latour-Labille komt van stoksoorten die trossen met kleine druifjes produceren. Een karaktervolle Meursault, ongekunsteld en gul.
POUILLY-FUISSÉ - Vielles vignes 2018 € 63,00
Bourgogne - Frankrjk
Domaine Cheveau
Gemaakt van chardonnay afkomstig van wijnstokken van 50-70 jaar oud in het zuiden van Bourgogne; 12 maanden opvoeding op eiken fust. Rijk en intens in een brede gulle smaak, een aantrekkelijke wijn, complex genuanceerd
SAINT-AUBIN - Premier Cru - ‘La Chatenière‘ 2017 € 89,00
Bourgogne – Frankrijk
Domaine Hubert & Olivier Lamy
Een ras Bourgogne in een elegante stijl. Hierin toont zich de klasse van evenwicht en zuiverheid, van rijk fruit met een natuurlijke verfrissing, geraffineerd vorm gegeven door de chardonnay op een terroir waar hij thuishoort.
SAINT-BRIS - Mont Embrasé 2019 € 48,00
Bourgogne - Frankrijk
Domaine Bersan
Elegante, frisse, stuivende strakke witte wijn gemaakt van sauvignon blanc. De wijn heeft
frisse elegante indrukken met complexe aroma’s van bloemen en exotisch fruit als lychee
en grapefruit. De smaak is vol en heeft door de bodem een frisse zuurgraad en licht terroir
(vuursteen). De rijpheid van de druif geeft de wijn lengte en een prachtige volle afdronk.
CHATEAU DES JACQUES - Grand Clos des Loyse 2019 € 36,00
Beaujolais - Frankrijk
Château des Jacques
Een knisperend frisse en droge, uiterst elegante chardonnay met veel fruit in geur en
smaak
.
POUILLY-FUMÉ Argile de S 2019 € 47,00
Loire - Frankrijk
Domaine Bouchié-Chatellier
Rijke, intense geur met tonen van rijpe ananas, meloen en appel. Daarnaast verspreidt de wijn een lichte rokerigheid (fumé). De smaak is vol rijpheid en concentratie. Complexe wijn die mooie gerechten naast zich wil.
SANCERRE - ‘Comte Lafond’ 2020 € 58,00
Loire - Frankrijk
Château du Nozet- Baron de Ladoucette
Een genot en alles wat je verwacht van Sancerre! Tropisch, puur en aromatisch. Geuren van citrus en bloesem. Fruitig van smaak met tonen van rijpe limoen.
MENETOU – SALON ‘Classique’ 2021 € 36,00
Loire - Frankrijk
Domaine de Chatenoy
Stuivend bouquet met name grassig in de neus. Zuivere sauvignon-kenmerken als groene appel en buxus, verrijkt met bloemengeuren, een vleugje specerijen en een sappige, frisse smaak en finale.
TOURAINE SAUVIGNON 2021 € 34,00
Loire - Frankrijk
Domaine François Chidaine
Een expressieve wijn met een kwaliteit die menige Sancerre doet verbleken
COUR CHEVERNY 2020 € 37,00
Loire - Frankrijk
Domaine Bellier
Een complexe, geprononceerde droge wijn gemaakt van 100% romorantin. Licht geel van kleur met een gouden reflectie wanneer de wijn ouder wordt. Een jonge, levendige smaak met herinneringen aan marsepein, pepermunt en acaciahoning. Breed van smaak met een indrukwekkend lange, intense afdronk; de wijn heeft een verrassend hoog smaakgehalte.
LE CLOS DES COSSES 2019 € 60,00
Loire – Frankrijk
Chatea de Bois-Brincon
Deze wijn van 100% chenin blanc heeft een geweldige structuur, mineraliteit en veel finesse en frisheid. De afdronk is indrukwekkend. Categorie geprononceerde aromatische volle witte wijn.
VIOGNIER – ‘Granit’ 2019 € 42,00
Noord Rhôhne - Frankrijk
Domaine Jacouton
Geprononceerde aromatische wijn: pioenrozen en jasmijn, abrikozenjam en ander wit fruit. Heerlijke botertonen, geeft heerlijk mondgevoel maar ook het fruit keert terug. De wijn is wat lichter dan veel Rhône viogniers maar blijft desalnikettemin volledig overeind door de mineraliteit van het unieke terroir. Prachtige zijdezachte afdronk, speels en harmonieus.
MIRABEL BLANC 2019 € 44,00
Pays d’Oc - Frankrijk
Domaine Mirabel
Druiven uit de Pic Saint-Loup, waarvan de verhouding 60% viognier en 40% roussanne is. De druiven zijn vergist op oude houten vaten en daarna gerijpt op vaten van staal. De klasse druipt van deze wijn af, aroma’s van gele rozen, abrikoos, amandeltjes en saffraan. Volle smaak, met brede smaak en met wat zuurstof erbij komt de wijn volledig tot ontwikkeling.
CHARDONNAY `BEYOND THE CLOUDS’ 2020 € 92,00
Alto Adige - Italië
Elena Walch
Complexe wijn gemaakt van voornamelijk chardonnay met gelaagde aroma’s van exotisch fruit
zoals ananas, bloesem, rozenblaadjes en toast. De smaak is vol,
intens en gestructureerd, maar tegelijkertijd fris, zacht, elegant en heerlijk sappig. De afdronk is
lang.
PINOT GRIGIO Vigna Castel Ringberg 2020 € 48,00
Alto Adige - Italië
Elena Walch
Deze single vineyard pinot grigio heeft een complexe verscheidenheid van fruit, vooral rijpe peer, lindebloesem en kruidige tonen van salie. Structuur en elegantie, kracht en harmonie domineren het palet, gecombineerd met volle romigheid..
VERDICCHIO DI MATELICA ‘Vigneto Fogliano’ 2019 € 60,00
Marken - Italië
Bisci
Sappige, frisse, kruidige witte wijn, strogeel van kleur. De wijn bezit structuur en is rijk en
en roomachtig in zijn smaak. Indrukken van een kruidige herkomst en grassige tonen
completeren deze wijn.
AALTO `Blanco de Parc ela Fuente de Las Hontanillas` 2019 € 97,00
Valladolid- Spanje
Aalto
Er is bij Aalto een aantal jaren geëxperimenteerd, op zoek naar een witte wijn met complexiteit, een frisse smaak, goede zuurgraad en volume. De verdejo wijngaarden bevinden zich naast de wijnmakerij, op een klein perceel genaamd 'Fuente de las Hontanillas', op 900 meter hoogte en overwegend kalksteengrond. Deze verdejo is strogeel van kleur met groene tinten. In de neus een aromatische complexiteit met hints van kruiden. Fris van smaak, een goede zuurgraad, en structuur.
OSSIAN ‘Agricultura Ecológica’ 2019 € 70,00
Rueda – Spanje
Ossian
Een verdejo met een uiterst gestyleerde, complexe neus met boschampignons, truffel, biscuit en geroosterde amandelen. Complex, krachtig en super geconcentreerd zonder ooit zwaar of log te worden. De, voor écht grote wijnen, typerende mineraliteit en finesse gaat maar door tot de, in lagen terugkomende complexe afdronk.
ALBAMAR ALBARINO `PAI` 2020 € 44,00
Riax Baixas - Spanje
Albamar
Een 100% albariño met een behoorlijk minerale invloed van de nabijgelegen zee in de Ria de Arousa, subtiel met mooie noten van witte bloemen, elegante citroenzuur aroma’s, zeer harmonieus en fris.
GRÜNER VELTLINER – R. Schreckenstein 2018
€ 96,00
Kamptal - Oostenrijk
Weingut Kurt Angerer
Zeer complexe single vineyard wijn, afkomstig ten westen van Lengenfeld waar de bodem bestaat uit graniet. De wijn wordt gevinifieerd in grote eikenhouten vaten. Een mooie mineraliteit en aroma’s van meidoorn, honingraat, sinaasappel en peer. In de afdronk het herkenbare witte pepertje.
GRÜNER VELTLINER – Unfiltriert 2020 € 72,00
Kamptal - Oostenrijk
Weingut Kurt Angerer
Deze ongefiltreerde wijn ondergaat een rijping op eikenhouten barriques. Daarna wordt de wijn ongefilterd gebotteld. Heerlijke aroma’s van rijpe peer, perzik, grapefruit, vanille en een vleugje kruidigheid. Romig fruit met een mooie geconcentreerdheid en elegantie.
GRÜNER VELTLINER – Ried Loibenberg Smaragd 2019 € 72,00
Wachau – Oostenrijk
Weingut Knoll
Het Weingut Knoll behoort al vele jaren tot de absolute top van de Wachau en Oostenrijk. Het wijngoed is sinds 1825 in bezit van de familie Knoll en heeft ca. 16 Hectare in topwijngaarden in en om Unterloiben. Daarnaast kopen ze ook nog druiven van ca. 5 hectare van wijnboeren uit de omgeving. Unterloiben is het meest westelijke deel van de Wachau.
Zo bescheiden als de familie Knoll is, zo opvallend zijn hun etiketten. Als sinds de jaren 60 siert de heilige St. Urbanis onveranderd hun etiket; met een druiventros in zijn rechterhand, zoals een goede wijnheilige betaamd.
De wijnen van Knoll zijn net zo barok en traditioneel als het prachtige etiket. In hun jeugd zijn de wijnen al heerlijk, maar vaak nog een beetje gesloten. Met enige rijping laten ze hun ware potentieel zien. De wijnen zijn zeer zuiver en etaleren een enorme concentratie en minerale doorzetting.
De belangrijkste druivensoorten van het wijngoed zijn grüner veltliner en riesling. Ca. 1/3 van de stokken staat op steile hellingen, waar geen tractoren kunnen komen en het werk in de wijngaarden volledig handmatig moet gebeuren.
Deze rijke grüner veltliner is licht groen-geel van kleur. In de smaak iets van tropisch fruit, ananas en mango en delicate bloesem honing. Een veelzijdig begeleider van voedsel.
RIESLING - Loibenberg Smaragd 2017
€ 85,00
Wachau - Oostenrijk
Weingut Knoll
Romige, ronde en intensieve wijn afkomstig van een zeer warme helling. Licht groengeel van kleur met in de neus verse sinaasappelschil, perzik, delicate bloemige aroma's. Sappig, goed geïntegreerde zuurgraad, elegant aroma, delicaat wit tropisch fruit, een hint van limoen.
SAUVIGNON BLANC - Steirische Klassik “Kalk & Kreide” 2021 € 43,00
Südsteiermark - Oostenrijk
Weingut Tement
Loepzuivere wijn met de perfecte balans tussen zuren en rijpheid. Wat direct opvalt is dat het typische grassige karakter van sauvignon blanc niet aanwezig is. Hier zitten juist rijpe tonen in. De aanwezige zuren zijn heel verfijnd.
SAUVIGNON BLANC - Steirische Klassik 2020 € 48,00
Südsteiermark - Oostenrijk
Weingut Erwin Sabathi
Frisse fruitige wijn van alleen de rijpste met de handgeoogste druiven. In de neus sterk aroma van vlier- en kruisbessen, met grassige ondertoon. Heerlijke frisse smaak met prachtige zuurgraad lange afdronk met veel drinkplezier.
VERSUCHUNG 2017 € 68,00
Niederösterreich - Oostenrijk
Weingut Krug
Gemaakt van pinot gris; intens donker geel met in de geur iets van toast met kokos. In de
smaak honing, droog fruit daarna noten en vanille. Lange afdronk.
RIESLING – Alte Reben Riesling Trocken 2021 € 42,00
Mosel - Duitsland
Weingut Grans-Fassian
Weingut Grans Fassian bevindt zich in de Moezelvallei, in Leiwen, één van de oudste wijngebieden in Duitsland. Wijn met een zeer duidelijk mineraal karakter en een crispy sappigheid welke wordt gekenmerkt door het verfrissende aroma van vers gerijpte limoen. De smaak is sappig, licht ziltig en fris.
RIESLING – Trittenheimer Apotheke GG 2017 € 68,00
Mosel - Duitsland
Weingut Grans-Fassian
Grans-Fassian is een familiebedrijf met een geschiedenis die al bijna 400 jaar teruggaat. Gerhard Grans nam het wijnhuis over van zijn vader Matthias met een toenmalige wijngaard van vier hectare, die hij langzaam maar zeker uitbreidde met de beste locaties. Sindsdien legt hij zich toe op droge wijnen van topkwaliteit. Gerhard Grans' dochter Catherina is de dertiende generatie die nu aan het roer staat van het wijnhuis. Deze wijn heeftIn de neus aroma’s van vers fruit en krachtige sappigheid. De smaak bevat tonen van witte perzik en rijpe abrikoos en heeft een fijne zuurstructuur en is elegant.
RIESLING – “Goldstück” trocken 2019 € 36,00
Mosel - Duitsland
Weingut Schloss Lieser
Een slanke en harmonische riesling met uitgebalanceerde zuren en een aangename mineraliteit.
Fijne fruitige aroma’s van mandarijnen en meloen. Gemaakt van meer dan 60 jaar oude wijngaarden van een steile helling op het zuid-zuidwesten, die diep geworteld zijn in de leisteen, met een hierdoor kenmerkende mineraliteit.
RIESLING – “Heldenstück” trocken 2021 € 37,00
Mosel - Duitsland
Weingut Schloss Lieser
Deze klassiek droge VDP Ortswein is afkomstig van de topwijngaard Niederberg Helden. Met 100% blauwe leisteen en 120 jaar oude wijnstokken en een helling tot 80% is de locatie Niederberg Helden een van de spannendste en meest veelzijdige locaties aan de Moezel. Het Heldenstück presenteert zich al met duidelijke plaatsgebondenheid, hoge dichtheid en indrukwekkende lengte.
RIESLING – “Juffer” GG 2020 € 64,00
Mosel - Duitsland
Weingut Schloss Lieser
Een kurkdroge wijn met in de neus cassis, peer, bloemen, specerijen en kruiden. De wijn is vol in de mond, maar blijft lichtvoetig en speels tot aan het eind. Kruisbes, mirabellen, mineralen en mint voltooien de frisse smaak. Nu al heel plezierig om te drinken maar deze opmerkelijk elegante, droge riesling heeft baat bij nog een paar jaar rijping op de fles.
RIESLING – “Wehlener Sonnenuhr” GG 2020 € 66,00
Mosel - Duitsland
Weingut Schloss Lieser
De Wehlener Sonnenuhr is wereldberoemd voor de productie van enkele van de beste en meest delicate rieslings ter wereld. Door de oude wijnstokken, die tot 70 jaar oud zijn, heeft de wijn veel complexiteit en dichtheid. De wijn is puur, fijn en lichtvoetig. In de mond boeit hij met aroma's van witte perzik en licht steenfruit. De blauwe leisteen brengt een heerlijk evenwichtige zuurgraad en vooral de voor de Moezel typische mineraliteit en kruidigheid naar voren.
RIESLING – “Niederberg Helden” GG 2019 € 58,00
Mosel – Duitsland 2020 € 67,00
Weingut Schloss Lieser
Een droge wijn met in de neus gerookte bacon, peer, mirabellen, oranjebloesem, mandarijn en aardse kruiden; intens van smaak: rijp fruit gecombineerd met kruidigheid en een krachtige afdronk. Deze GG zal zich nog verder ontwikkelen en onweerstaanbaar blijken.
RIESLING – “Juffer Sonnenuhr” GG 2020 € 67,00
Mosel - Duitsland
Weingut Schloss Lieser
Een prachtige droge wijn met een verfijnde en delicate neus van witte perzik, kruiden, sesam, een botertje, peer en oranjebloesem. De smaak zeer zuiver en speels met zoethout en gedroogde kruiden in de rokerige finale. Deze droge riesling is indrukwekkend, maar kan nog vele jaren “bloeien”.
RIESLING – “Niederberg Helden Auslese Lange Goldkapsel” 2018 € 86,00
Mosel - Duitsland
Weingut Schloss Lieser
Auslese Lange Goldkapsel is de mooiste selectie van het wijnjaar. Zeer beperkt en zeldzaam en alleen mogelijk in de absoluut beste jaren. De druiven en individuele bessen worden zorgvuldig geselecteerd en vervolgens zo voorzichtig mogelijk geperst. Rijp, geconcentreerd fruit, duidelijke mineraliteit en een mooie balans volheid en een zeer fijne zuurgraad. Zeer complexe, lange afdronk met veel spanning.
RIESLING – “Grünhäuser Riesling trocken” 2021 € 41,00
Ruwer Mosel - Duitsland
Weingut Maximin Grünhaus
In de neus:verse citroen, lychee en honingmeloen. Daarnaast een fijne geur van citroenmelisse, munt en groene thee. Paardenbloem en witte lentebloesems combineren met de typische indruk van natte steen, en donkere leisteen. Spanning in de mond, die wordt gedragen door fijne zuren. In de afdronk laat hij de typische Grünhäuser kruiden achter: kruidenaroma en zilt op de tong.
RIESLING – “Grünhäuser Riesling feinherb” 2021 € 41,00
Ruwer Mosel - Duitsland
Weingut Maximin Grünhaus
Een speelse en aromatische geur: mirabel, groene peer, eucalyptus. Florale hints van witte voorjaarsbloesem, bijenwas en de typische kruidigheid van dit domein. In de mond lijkt hij sensorisch bijna droog, met frisse verkwikkende zuren. Sappige fruitigheid van Granny Smith appel, kiwi en gele citrusvruchten. Dit gaat gepaard met een ziltige en kruidige smak. De kruiden en leisteen die zo typisch zijn voor de Ruwer worden hier samen getoond.
RIESLING – “Grünhäuser Riesling Nr 21” 2020 € 43,00
Ruwer Mosel - Duitsland
Weingut Maximin Grünhaus
In de neus een duidelijke mineraliteit. Een touch van natte steen en schil van citroenen en limoenen worden gecombineerd met aroma's van groene kruisbessen. Een intense smaak van citrusvruchten, vooral zout, citroen en limoen. Daarnaast beetje Assam thee en eucalyptus. Deze wijn scoort met zijn soberheid, mineraliteit en intensiteit.
RIESLING – “Spätlese” 2015 € 36,00
Mosel - Duitsland
Weingut Markus Hüls
Deze spätlese heeft een intense geur van witte perzik, passievruchten en bergamot. Hij is levendig, complex met in de mond een fantastische zoet-zuur balans. Een lange minerale afdronk met een subtiele fruitigheid.
RIESLING - Bronzelack 2020 € 68,00
Rheingau - Duitsland
Weingut Schloss Johannisberg
Een riesling in de traditionele stijl van de regio. Citroengeel van kleur, in de neus tonen van wit steenfruit, citrusvruchten, peren en mineralen. Vol van smaak met frisse witte bessen en fijne zuren.
RIESLING – Bischofsberg, grosse Lage “Kuhweg” 2020 € 40,00
Rüdesheim - Rheingau - Duitsland
Weingut Carl Ehrhard
Deze wijn laat zien wat de locatie Bischofsberg in het oude kerngebied tot de huisberg van Rüdesheim heeft gemaakt, wanneer oude wijnstokken en kleine opbrengsten samenkomen! Diepgang met speelse aroma's van zuren en restsuikers. Een Rheingau riesling van de traditionele soort.
RIESLING – Berg Roseneck, grosse Lage “Ramstein” 2020 € 47,00
Rüdesheim - Rheingau - Duitsland
Weingut Carl Ehrhard
In eerste instantie veel aroma's van groene appel en citroen, daarna grapefruit en delicate bergamot; in de afwerking is er iets van bitterzoete kruiden en specerijen, gecombineerd met citrus. Nu al lekker maar over enkele jaren nog steeds!
RIESLING – Berg Rottland, grosse Lage “Wilgert” 2020 € 54,00
Rüdesheim - Rheingau - Duitsland
Weingut Carl Ehrhard
Kruiden in de neus, dan jonge perzik en gele ananas, een beetje kweepeer, delicaat bergamot en roos. Een mineraal en zachte wijn.
RIESLING – Berg Rottland, grosse Lage “Rottland” 2020 € 64,00
Rüdesheim - Rheingau - Duitsland
Weingut Carl Ehrhard
Zeer toegankelijke, animerende aroma's met sappige appel, ananas, citrus en met een fruitig-vullende, pittig-kruidige structuur met nuances van basilicum.
RIESLING – Jungfer GG 2018 € 64,00
Hallgarten - Rheingau - Duitsland
Weingut Prinz
Een gastronomische wijn; complex, pittig met veel mineraliteit, aroma’s van geel fruit,
kruiden
zoals munt en een spannende afdronk.
RIESLING - Halenberg GG 2017 € 79,00
Nahe - Duitsland
Weingut Emrich - Schönleber
Sterke mineraliteit, kruidigheid, rijpe grapefruit. Heerlijke mondvulling en complexiteit, enorme lengte.
SILVANER - Muschelkalk 2021 € 37,00
Franken - Duitsland
Weingut Rainer Sauer
Top Silvaner. Mineraal en slank. 'Fränkisch Trocken' met 2,5 gram restsuiker.
100% biologisch, geur van appel en banaan. Veel lengte. Spannende wijn.Eén van Duitslands
beste droge silvaners.
SCHEUREBE – Aus dem Paradies 2020 € 32,00
Franken - Duitsland
Weingut Meier Schmidt
Scheurebe uit het paradijs (Paradies) in zuidelijkste deel van Franken. Neus van mango, sinaasappel en peren. Kleine touch van zwarte bessen (cassis) en perzik. Smaak van tropisch fruit (mango en kiwi) en een beetje anijs. Een bio wijn in een bocksbeutel!
MÜLLER THURGAU 2020 € 30,00
Franken - Duitsland
Weingut Max Markert
Bloemige, frisse geur. Veel smaak van rijpe peer, meloen en appel. Frisse zuren zorgen voor een heerlijke wijn. Lange afdronk; een gouden medaille op de fles van het Fränkischer Weinbauverband.
WEISSBURGUNDER – Schlossberg 2019 € 48,00
Pfalz - Duitsland
Weingut Neiss
Wijn met volle nootaroma’s, een compacte structuur en een aangename lengte.
Gemaakt van oude wijnstokken.
GRAUER BURGUNDER 2021 € 27,00
Pfalz - Duitsland
Weingut Wolff
Een grauburgunder die een tikje oranje/rosé kleurt. Van volrijpe druiven, met de hand geplukt. Vrolijke wijn met smaak van peer en abrikoos.
CHARDONNAY 2020 € 77,00
Rheinhessen - Duitsland
Weingut Dreissigacker
Jochen Dreissigacker is een schoolvoorbeeld van hoe je een wijnbedrijf, wat je van ouders overneemt, een 180 graden ommedraai geeft en daarna tot de top van Duitse wijnbedrijven bent gaan behoren. Jochen heeft zijn kennis en visionaire blik de vrije loop kunnen laten, waarbij zijn wijnen als ultiem kunnen worden bestempeld. Hierbij heeft hij ook goed gekeken wat de bestaande wijngaarden konden bieden, en daar de kwaliteit van de wijnen op heeft afgestemd. Met name zijn serie Chardonnay's zijn een serieuze bedreiging voor de grote wijnen uit de Bourgogne.
‘HOLZFASS’ VIOGNIER 2018 € 55,00
Pfalz - Duitsland
Weingut Oliver Zeter
Zeer stijlvolle en gastronomische viognier met zijn typische florale en aromatische
aroma’s.
Romig en rijk maar perfecte balans door zuurtegraad en opvallende mineraliteit.
LAIBACH `SUR LIE` CHENIN BLANC 2020 € 38,00
Stellenbosch – Zuid Afrika
Laibach vineyards
Een prachtwijn op basis van Zuid Afrika’s trots, chenin blanc, en enkel van zéér oude wijnstokken met een vinificatie ‘sur lie’. De delicate neus geurt heerlijk naar steenfruit en een vleugje ananas. In de mond mooie mineraliteit, heerlijk crémeux door de rijping ‘sur lie’ gevolgd door een frisse en lange afdronk. Prachtige wijn, nu reeds bijzonder verleidelijk, die nog beter gaat zijn met een jaar of 2 flesrijping. chenin blanc in topvorm zoals je er slechts in beperkte mate proeft.
FOLIE À DEUX 2016 € 45,00
Californië - Verenigde Staten
Folie à Deux
Een rijke chardonnay uit “Russian River Valley”. Kenmerkend voor het koele klimaat een wijn met subtiele zuren. Daarnaast tonen van peer, appel, ananas, abrikoos en hints van nootmuskaat en vanille.
BERNARDUS CHARDONNAY 2020 € 59,00
Californië - Verenigde Stataen
Bernardus Winery
Licht goudgele kleur en intense aroma’s van witte bloemen, acacia, exotisch fruit. Een kruidige, ronde wijn met een lange en krachtige afdronk
ROSÉ WIJNEN
DOMAINE TEMPIER 2018 € 62,00
Bandol - Provence - Frankrijk
Deze verfijnde, complexe rosé is geurig en Provençaals kruidig, en wordt grotendeels gemaakt van de originele mourvèdredruif, aangevuld met grenache en cinsault, in Bandol aan de azuurblauwe Middellandse zee.
ORANJE WIJN
Een oranje wijn is een witte wijn, die wordt geproduceerd als rode wijn. De witte wijn druiven worden gefermenteerd met de schil (maceratie) en extraheren daardoor meer tannine en kleurstoffen. Oranje wijn wordt gekenmerkt door een donkere geel-oranje kleur. Soms is het wel een vierde wijnkleur naast rood, wit en rosé.
Het meest traditionele type oranje wijn vindt zijn oorsprong in Georgië. Historisch gezien is de productie van wijn in grote, in de aarde begraven amforen waarschijnlijk de oudste vorm van wijn maken. Dit type wijn wordt in Georgië nog steeds gemaakt en sinds de tweede helft van de 20e eeuw ook weer op internationaal niveau, onder meer in Italië, Slovenië, Kroatië, Duitsland, Oostenrijk en Frankrijk.
Deze techniek van wijn maken wordt vandaag de dag weer gebruikt om verschillende wijnstijlen te produceren. De onderscheidende kenmerken, zoals amforen, maceratie etc. worden tegenwoordig zowel afzonderlijk als gecombineerd toegepast om deze wijn te produceren waardoor een grote verscheidenheid in stijlen kan ontstaan.
OR ANGE 2015 € 51,00
Elzas - Frankrijk
Domaine Marc Kreydenweiss
Gemaakt van een mix van zes druiven, drie (riesling, pinot gris en muscat) uit de Elzas en
drie (vermentino, grenache blanc, viognier) uit Zuid-Rhône. De wijn is zeer aromatisch, noten
van steenvruchten, oranjebloesem, sinaasappelschil en citrus schil. De smaak is gestructureerd
en hartig, maar nog steeds met een aantal vers fruit tonen. Een wijn voor de nieuwsgierige
wijndrinker die weet waaraan hij begint.
QUI l’EÛT CRU 2021 € 48,00
Elzas - Frankrijk
Domaine Gustave Lorentz
Gemaakt van sylvaner, gewürztraminer en pinot gris. Deze frisse en kruidige orange wine
heeft aroma’s van rozenblaadjes, acacia honing, zoethout, anijs en mandarijnschil.
Fijne ziltigheid in de afdronk.
RIESLING – Frau Ehrhard “natürlich” 2020 € 51,00
Rüdesheim - Rheingau - Duitsland
Weingut Carl Ehrhard
Sappige Boskoop appel met frisse sinaasappeltonen. In de mond ontwikkelt zich al een vleugje rozengeur en gaat uiteindelijk over in een bijna delicate stijl met amandel, banaan en wat haver, die verrast na de aanvankelijk knapperige veeleisende zuurgraad.
NATUURWIJN – VIN NATUREL
Een natuurwijn, ook wel ‘vin naturel’ genoemd, is een wijn die op een zo natuurlijk mogelijke manier gemaakt wordt.. Het bijzondere aan natuurwijn is dat deze wijnen geen toevoegingen of smaakbepalers hebben gekregen en dat ze géén tot weinig sulfiet bevatten.
Natuurwijn kan niet zomaar door het leven gaan onder deze naam. Er zijn in Europa verschillende verenigingen die zich bezig houden met de productieregels. Leden van deze verenigingen hebben onderling een aantal criteria afgesproken waaraan een wijn moet voldoen om deze titel te mogen dragen.
ü De druiven moeten biodynamisch of biologisch verbouwd worden.
ü De druiven mogen niet met een machine geoogst worden. Wijnproducenten moeten de druiven dus ouderwets met de hand plukken!
ü De zuurgraad van de wijn mag niet aangepast worden.
ü Er mag niets worden gebruikt dat smaak toevoegt, zoals het gebruik van nieuwe vaten.
ü De wijnmaker mag alleen gebruik maken van zogenaamde ‘wilde gisten’. Dit zijn gisten die al op de druiven zitten. Er mag dus geen gebruik gemaakt worden van gekweekte gistcellen.
ü Bij het telen van de druiven mag er geen gebruik worden gemaakt van kunstmest, herbiciden en pesticiden.
De smaken tussen de verschillende soorten wijnen kunnen enorm verschillen, juist omdat de wijn geen enkele ‘make-up’ krijgt. De wijnen kunnen soms troebel zijn, maar laat je niet afschrikken: dit zorgt voor een nog puurdere smaak omdat de wijn niet gefilterd is!
SAND 2019 € 48,00
Elzas - Frankrijk
Les Funambules
Sand is een heerlijke droge Elzasser wijn gemaakt van pinot blanc, pinot gris en pinot noir.
een wijn met een zacht en fruitig karakter. Geniet van abrikoos, perzik, caramel en een
botertje in de afdronk.
FLEUR DE SAVAGNIN 2017 € 76,00
Jura - Frankrijk
Domaine Labet
Gemaakt van savagnin jaune en savagnin vert. De kleur is zeer bijzonder okergeel. De
geur wordt gedomineerd door een bijzonder krachtige oxidatietoon die sterk aan sherry
doet denken en het typische aroma van noten en cacao. De smaak is buitengewoon
complex, indrukken van kruiden, gegrilde amandelen en zelfs walnoten. Verder is er een
onmiskenbaar aards element dat een gedistingeerde stijl verleend. In de afdronk veel
frisheid en een voortzetting van de smaak die maar door blijft gaan. Het is een
indrukwekkende, complexe en voorname wijn.
RIESLING - Wunschkind 2018 € 27,00
Mosel - Duitsland
Materne & Schmitt
Gemaakt van druiven van verschillende terrassen in en om het plaatsje Winningen aan de Unter-Mosel waar de Moezel uitmondt in de Rijn. Met de naam Wunschkind willen de twee vrouwelijke wijnmakers Janina en Rebecca hun liefde en toewijding aan wijnstokken en wijnen uiten. Een sappige, evenwichtige riesling.
MADAME FLÖCK
Madame Flöck is het geesteskind van Robert Kane (uit de VS) en Derek-Paul Labelle (uit Canada), beide met een enorme passie voor wijn. Beide mannen ontmoetten elkaar in 2016 in Barossa Valley, in het zuiden van Australië. Robert trouwde met Janina Schmitt (van Weingut Materne & Schmitt) en besloot om samen met zijn oude vriend Derek een verlaten, oude terrassen-wijngaard te kopen nabij Winningen. Eigenaresse van de oude wijngaarden was ene mevrouw Flöck, vandaar de naam van hun onderneming. Slechts 0,4 hectare in de ‘Lehmener Ausoniusstein’ en de ‘Winninger Domgarten’ vormen de basis van hun wijnen. Ze vernoemen hun wijnen naar hun mentoren van wie ze het wijn maken hebben geleerd. Zo is de “Mad dog Warwick” genoemd naar Warwick Bruce Murray, een wijnmaker en zelfverklaard groene hippie uit Barossa Valley. De “Dewy’s Drop” is vernoemd naar hun mentor en inspirator voor dit project, Stephen Dew, wijnmaker op Kaesler Estate eveneens in Barossa Valley. In de wijngaarden wordt alles met de hand gedaan, geen machines, geen irrigatie en natuurlijk geen gebruik van herbiciden. De wijnen worden spontaan vergist en gerijpt zonder toevoeging van zwavel of andere additieven. Bij botteling van de wijnen wordt slechts zeer weinig zwavel gebruikt.
Mad Dog Warwick 2018 € 37,00
Mosel - Duitsland
Garage Weingut Madame Flöck
Beendroge riesling gemaakt van 30 jaar oude stokken uit de Winninger Domgarten. Mooi gebalanceerde wijn door het gebruik van roestvaststaal in combinatie met oude houten vaten. De eikenhouten vaten zorgen voor een meer weelderige en zachte smaak door de micro-oxydatie, terwijl, het roestvaststaal zorgt voor meer frisheid. Hartige aroma’s door het contact met de schil samen met een bleke, stro-gele kleur.
Lehmener Ausoniusstein “Dewys Drop'' 2018 € 59,00
Mosel - Duitsland
Garage Weingut Madame Flöck
Beendroge riesling gemaakt van oude wijnstokken in de steile op het zuid-oosten gerichte Lehmener Ausoniusstein. In de smaak fris en krachtig. Door de regelmatige bâtonnage veel structuur en een goede balans in evenwicht gehouden door de opvallende zuurgraad.
RODE WIJNEN
PINOT NOIR CLOS DE LA FAILLE 2018 € 96,00
Elzas - Frankrijk
Domaine Albert Mann
Net buiten Colmar in het dorpje Wettolsheim bevindt zich het topdomein Albert Mann. Het is ontstaan door het samengaan van twee belangrijke wijnfamilies, de familie Mann (al sinds de 17e eeuw werkzaam in de Elzas) en de familie Barthelmé. De huidige wijnmaker Jacky Barthelmé heeft zich in 1998 bij het domein gevoegd ter ondersteuning van zijn broer (Maurice) die hier al eerder werkzaam was en inmiddels is teruggetreden. In diezelfde periode zijn Jacky en Maurice al begonnen met biodynamische wijnbouw in een tijd dat het nog maar weinig bekendheid en volgers had. Jacky zelf omschrijft de essentie van biodynamische wijnbouw 'met gezond verstand en als een echte boer elke dag in de wijngaarden aanwezig zijn en luisteren naar de signalen die de wijngaard je geeft'. Met het gebruik van biodynamische preparaten en de juiste plantbedekking wordt ook het organische bodemleven bevorderd. Dankzij de jarenlange ervaring van de familie in de 23 ha wijngaarden hebben zij een uitgebreide kennis van het terroir en dit uit zich in verfijnde en gebalanceerde wijnen die goed kunnen ouderen.
Bourgondische stijl, zuidwestelijke expositie. kalk bodems. Rijping op amfora en 18 mnd barrique. 'Sélection massale' uit Beaune & Nuits oa Meo Camuzet en Comte Liger-Belair, lage rendementen 25 hl/ha.
PINOT NOIR Reserve Personelle 2019 € 30,00
Elzas - Frankrijk
Alphonse Kuentz
Een stevige boerse pinot noir. De druiven van Alphonse Kuentz zijn aangeplant op de Grand Cru Eichberg. Er wordt relatief laat geoogst en de opbrengst wordt laag gehouden. Kuentz volgt een heel zorgvuldig proces om deze wijn te maken. Na het persen blijft de most 15 dagen in contact met de schillen. Dat is veel langer dan de meeste wijnproducenten doen. Het resultaat een volle en tannine rijke pinot noir met rijpe zwarte kersen, bosbessen en zoete bramen.
GASPARD BROCHET La Montagne 2018 € 119,00
Champagne - Frankrijk
Domaine Gaspard Brochet
Rode wijn uit de Champagne! Langzaam aan wordt steeds meer bekend dat ze daar niet alleen mousserende wijn maken maar ook ‘stille wijn’. Wijn zonder bubbels: Coteaux Champenois. La Montagne is de naam van het perceel waar de druiven (100% meunier) vandaan komen. Vinificatie vindt plaats in nieuwe 300 liter vaten uit Oregon gedurende 11 maanden. Door deze vaten is er minder contact met zuurstof en de droesem wordt juist beter verdeeld in het vat. Oregon eiken zijn veel ouder en minder uitgesproken in geroosterde rokerige aroma’s voor wijn. Het werkt beter en sneller. Geen gist, geen zwavel (sulfiet) en zonder enig oenologisch product. Oftewel puur natuur! De kleur is helder rood. In de aroma’s prachtig rood fruit en zeer aromatisch. In de smaak mooi rood primair fruit, fluweel. Het laat de meunier in al zijn glorie zien. Overigens ook goed mogelijk te laten rijpen.
BOURGOGNE HAUTES CÔTES DE BEAUNE 2019 € 51,00
Bourgogne – Frankrijk
Domaine Sébastien Magnien
In de neus heeft de wijn een intens fruitig bouquet met rode vruchten zoals aardbei en
kersen, mooie mineraliteit en in de mond getoaste en gerookte tonen. Prachtige concentratie en goede tanninestructuur zorgen voor een lange en aanhoudende afdronk.
GIVRY -
1er CRU - CLOS DU CELLIER AUX MOINES 2014
€ 70,00
Bourgogne – Frankrijk
Domaine Joblot
Een heel mooie ongefilterde pinot-noir, rijp maar met veel fraicheur, een geurige wijn met veel textuur en rondeur in een directe smaak; het eikenfust is goed verweven en geeft structuur aan het aantrekkelijke fruit.
ALOXE-CORTON - Les Boutières - Aux Valozières 2017 € 79,00
Bourgogne - Frankrjk
Domaine Ardhuy
Zeer intensieve kleur rood violet, in de geur intens zwart fruit en lichte animale toon. De
smaak is rijk en indrukwekkend. Het is een archetype van Corton imposant en robuust die
tijd nodig heeft om zich te presenteren. Een wijn bij uitstek om te bewaren.
VOSNE ROMANÉE PREMIER CRU - Les Chaumes 2013 € 124,00
Bourgogne – Frankrjk
Domaine Ardhuy
Subtiel, typische pinot noir kleur, uitgesproken geur van rood fruit, cassis en amarene
kersen en hint van tabak en vanille. Intense mond vullende smaak die verfijning en
elegantie met soepele tannines verbeeld. Intens doorwerkende verslavende smaak met
dito afdronk.
.
CORTON RENARDES - Grand Cru 2015 € 126,00
Bourgogne - Frankrjk
Domaine Ardhuy
De wijn behoort tot de meest tannine rijke in de Bourgogne. Een wijn om te laten rijpen.
Hij is zeer complex met dominante houtindruk dat zich moet afbouwen.
Aards, champignons en animale geur o.a. leer. Intense kleur. Imposant.
GEVREY-CHAMBERTIN - Mes Favorites 2017 € 102,00
Bourgogne - Frankrjk
Domaine Burguet
Een wijn met een elegante stijl met in de neus bes-achtig fruit, gekonfijte kersen en verse kruiden. De smaak is rond en boordevol sap. Mooie, afgeronde tannines completeren de smaak en ondersteunen de complexe zuurgraad.
FLEURIE – `Poncie` 2019 € 46,00
Beaujolais - Frankrijk
Chateau de Beauregard
Gemaakt van 100% gamay van gemiddeld 55 jaar oude wijnstokken. Deze wijn kenmerkt zich door een fijne elegantie en heeft bloemige en fruitige aroma’s. In de mond complex, intens en soepel.
Touraine Malbec - Le Vilaine P’tit Rouge 2019 € 45,00
Loire - Frankrijk
Domaine Vincent Ricard
De jonge wijnboer Vincent Ricard geeft zijn visitekaartje af met deze wijn uit het ‘eenvoudige’ Touraine. De wijn heeft prachtig rijp, rood fruit in geur en smaak. Dat wordt compleet met een vlezige structuur van elegante, zachte tannines. Zes maanden gerijpt op eiken vaten van 400 ltr.
Rhone - Frankrijk
Domaine du Cayron
Het archetype van een klassieke Gigondas met een puur, onopgesmukt karakter. Het is een robuuste wijn met gloedvolle kracht en pure druivenaroma's in een gespierd volle smaak, heel kruidig genuanceerd. In rijke oogstjaren ontwikkelen ze geuren van truffel. Samenstelling wijn 70% grenache noir, 15% cinsault, 14% syrah, 1% mourvèdre van 40 a 60 jaar oude stokken.
AUPILHAC ROUGE MONTPEYROUX 2015 € 39,00
Languedoc - Frankrijk
Domaine d’Aupilhac
De lange schilweking en het dagelijks omroeren van de lie/wijnmoer resulteert in een ware expressie van terroir. De wijn is donker roodpaars met een complexe karakter van zwarte bessen, kersen, rozemarijn en jeneverbes. Veel lengte. Gemaakt van carignan, mouvedre en syrah.
LUIGI EINAUDI BAROLO CANNUBI 2015 € 104,00
Piemonte - Italië
Luigi Einaudi
Uitbundige en complexe wijn met aroma's van rozenblaadjes, gedroogd rood fruit en specerijen. De tannines zijn stevig, maar fluweelzacht. Barolo van grote klasse, met kracht, elegantie en kenmerken van specerijen en teer.
LUIGI EINAUDI BAROLO MONVIGLIERO 2018 € 116,00
Piemonte - Italië
Luigi Einaudi
Een typische Barolo die rijk is aan tannines met een lange en krachtige afdronk. In de geur rozen, rood fruit, een vleugje tabak en kruidigheid.
LUIGI EINAUDI Barbera 2020 € 42,00
Piemonte - Italië
Luigi Einaudi
Robijnrode wijn met donkere schakering en aroma’s van rood fruit, kersen, bosfruit en wat cederhout. De smaak is vol en geconcentreerd met datzelfde rode en donkere fruit, zoethout, wat aardse tonen, fluwelen tannines en een aangename complexiteit.
AMARONE 2018 € 67,00
Veneto - Italië
Tenuta Sant` Antonio
Diep donkerrode wijn gemaakt van corvina, rondinella, croatina, oseleta met intense aroma’s van rijp rood en donkerfruit, laurier, verse groene kruiden en specerijen zoals zwarte peper.De smaak is vol met zijdezachte tannines.
RIPASSO VALPOLICELLA CLASSICO – Bure Alto 2018 € 42,00
Veneto - Italië
Villa Girardi
Een dieprode kleur met een afwisselend boeket aan geuren en smaken naar wilde kersen en jeneverbes, naar tabak en koffie-essences. De smaak is complex met zacht zoete kersen in de smaak. Enorme lengte met klasse en breed inzetbaar. Afkomstig van één wijngaard, genaamd ‘Bure Alto’.
CHIANTI CLASSICO 2019 € 49,00
Toscana - Italië
Isole e Olena
Paolo de Marchi plantte als eerste in Chianti syrah; hij vond dat een betere aanvulling op sangiovese dan de toen alom geïntroduceerde cabernet, en ook dan de nu zo trendy merlot. Meer dan 2 of 3 % syrah heeft er echter nooit in de Chianti gezeten, sangiovese is waar het om draait. Prachtig rijp, fluwelig cassisfruit en een verfijnde structuur.
Brunello di Montalcino 2017 € 67,00
Toscana - Italië
Agostina Pieri
Een moderne pittige brunello (14,5%) van de sangiovese grosso met geconcentreerd fruit en sensuele houttonen. Een brunello mag pas in het vijfde jaar na oogstdatum verkocht worden. Pieri is één van de nieuwe talentvolle wijnmakers in Montalcino en biedt een goede prijs-kwaliteit verhouding.
CLOS MARTINET 2011 € 99,00
Priorat - Spanje
Clos Martinet
Donker robijnrode kleur met donker fruitaroma’s samen met grafiet en espresso. Zowel de neus en de smaak zijn zéér complex. De Clos Martinet wijnen zijn een schoolvoorbeeld van klassieke Priorat, met een zeer indrukwekkende concentratie en massief fruit, grote zuurgraad, mooie mineralen en kruidige toets. Een van de beste wijnen uit de regio.
AALTO 2018 € 79,00
Ribera del Duero - Spanje
Aalto
Het magnifieke Aalto heeft zich in minder dan 15 jaar geklasseerd bij de absolute top van Spanje. Hun wijnen worden gekenmerkt door elegante kracht en verouderen gracieus. Complex geheel van zwarte bessen, toast, mokka en aardse toetsen. Het smaakpalet is bijzonder diep en vol rijp donkerrood fruit. Magnifieke balans, super gedistingeerde nobele wijn voor de grote tafel!
Ribera del Duero - Spanje
Aalto
PS' wat staat voor 'Pagos Selectionados' of 'geselecteerde parcelas', is de topwijn van dit magnifieke domein. Deze cuvée wordt uitsluitend op de markt gebracht in de jaargangen waarvan de kwaliteit voldoet aan de strenge eisen van topwijnmaker Mariano Garcia en directeur Javier Zaccagnini. Exclusieve, bijzonder gestingeerde wijn van het allerhoogste niveau! 100% tinto fino, tempranillo.
PRELUDIO de SEI SOLO 2013 € 83,00
Ribera del Duero - Spanje
Javier Zaccagnini
Sei Solo is het persoonlijke project van Javier Zacchagnini, die ook in partnerschap is met
Mariano García in Aalto. De vrucht is afkomstig van 8 percelen van 60- tot 90-jaar oude
wijnstokken en de wijnen worden gegist in houten vaten van 20 hl. Donkerrood.
Frisse, geurige zwarte kers. Rijp maar niet overrijp. Fijn, hartig, droog van textuur, met ingeperkte
energie. Superfijne tannines, elegant en heerlijk onzoet. Bijna een Douro-kwaliteit hier.
SEI SOLO 2014 € 127,00
Ribera del Duero - Spanje
Javier Zaccagnini
De unieke wijngaard met meer dan 60 jaar oude wijnstokken situeert zich in de sub regio “La Horra” geroemd om zijn grote terroirs. Dit is het privéproject van Javier Zaccagnini, eveneens directeur van het befaamde Aalto. Het domein is vernoemd naar de viool compositie van Johann Sebastian Bach en vertaald naar de artistieke visie van Javier. Geen nieuw eiken in de vinificatie maar verdeling van de oogst in vier grote gebruikte houten vaten. Vervolgens componeert Javier zijn Sei Solo door de wijn te verdelen over 228l. en 600 l. vaten. Na een rijpingsperiode van 18 maanden komt de blend tot stand waarbij enkel de beste wijn gebotteld wordt als Sei Solo (slechts 1200 flessen) en Preludio de Sei Solo (ongeveer 4000 flessen). Zijn visie is helder, geen nieuw eiken vat maar uitzonderlijke terroirexpressie. Grote klasse.
HACIENDA MONASTERIO 2015 € 83,00
Ribera del Duero - Spanje
Hacienda Monasterio
Hacienda Monasterio slaagt er jaarlijks in een wijn te maken die blaakt van elegantie in combinatie met een prachtige expressie van de terroir. Prachtige, donkerrode kleur. De elegante neus geurt naar fijn rood fruit, een tikje eucalyptus, balsamico en fijne tonen van klassehout. Ook de smaak is suave en zacht, mooie concentratie van fijn fruit en duidelijke invloed van de grote, unieke terroir (prachtige mineraliteit), alles zéér gebalanceerd. De afdronk is lang en gedistingeerd, absoluut top Ribera del Duero van de zéér elegante aard. Prachtig!
Tudela de Duero - Spanje
Mauro
De mooie bodega is eigendom van de Garcia familie. Vader Mariano Garcia, beschouwd als de beste wijnmaker van Spanje, verdiende zijn strepen bij Vega Sicilia. Hij is ook vennoot en wijnmaker bij Aalto, de fantastische Ribera del Duero, waar hij samenwerkt met die andere gepassioneerde wijnmaker Javier Zaccagnini. Op Mauro wordt Mariano bijgestaan door zijn twee zonen, Eduardo en Alberto, zeg maar jongens uit hetzelfde hout gesneden. De wijnen van Mauro zijn bijzonder geconcentreerd met massa’s rood fruit, fijne tannine en een ongelooflijke finesse. De Mauro wijnen behoren tot de absolute Spaanse top! Gemaakt van 90% tempranillo en 10% syrah, strak en fris in de mond, stevige maar gepolijste tannines, samen met een practige zuurgraad. Delicaat en zeer stijlvol.
EL NIDO 2016 € 170,00
Jumilla - Spanje
Bodegas El Nido
Zeldzame blend van 70% Cabernet Sauvignon en 30% Monastrell (de Spaanse benaming van Mourvèdre) waarvan jaarlijks slechts enkele duizenden flessen geproduceerd worden. Intens kersrood, een opstuivend boeket vol rijp kruidig fruit, lederimpressies en getoast brood. De smaak is ongelooflijk geconcentreerd, vol donker fruit (cassis, donkere bes) en zachte melkchocolade. De wijn is echter nooit vermoeiend door de ragfijne zuren en de rijpe sappige tannines die een superdrinkbaarheid garanderen. Dit is cultwijn voor grootse momenten.
CLIO 2018
€ 80,00
Jumilla - Spanje
Bodegas El Nido
Absolute topper uit de minder bekende Jumilla-regio, gemaakt van 70% Monastrell en 30% Cabernet Sauviginon. De kwaliteit springt meteen uit het glas bij de geuraanzet: aards, chapignons, leder, blauwe bes en zwarte bessenjam. Ook de smaak zit bijzonder complex maar soepel ineen waarin we blauwe en zwarte bessen terugvinden, wat kruiden en een licht pepertje. Krachtige wijn met een uitzonderlijke balans en lengte. Adembenemende wijn van ze
JUAN GIL “ETIQUETA AZUL ” 2016 € 61,00
Jumilla - Spanje
Bodegas Juan Gil
Een voltreffer van formaat uit het zonnige Spanje gemaakt van monastrell, cabernet sauvignon en syrah. Deze ‘blue label’ is de exclusieve en in beperkte mate verkrijgbare luxe wijn van het befaamde wijndomein Juan Gil. Zéér donkere kleur, het boeket geurt naar een mix van bosvruchten. In de mond en afdronk rijkelijk, vol en geconcentreerd, een wijn met power en veel charisma.
SAN ROMÁN 2013 € 63,00
Toro - Spanje
Bodegas y Viňedos Maurodos
Gemaakt van tempranillo van oudere wijngaarden in Toro. In 2012 zijn ze begonnen met het verminderen
van de hoeveelheid nieuw eikenhout in deze wijn en de verandering is duidelijk merkbaar. Er is iets
lommerrijks en bloemig dat elegantie toont met de kracht die de plek van nature biedt. 2013 was in Toro
anders dan in Ribera del Duero, hier zijn de koelere jaren een pluspunt, omdat ze de extra rijpheid
van de plaats in evenwicht brengen. In 2013 viel er geen regen tijdens de oogst en waren de
druiven erg gezond. Er zijn enkele fijne tannines en het profiel van een soberder en transparanter
vintage, mineraaljaar. Deze San Román heeft het rokerige en ietwat wilde karakter van Toro.
AHR WIJNEN
Op nog geen 2,5 uur rijden van Utrecht, net ten zuiden van Bonn, ligt het prachtige dal van de Ahr rivier. Steile rotspartijen, smalle wegen, historische dorpen, een warm microklimaat en zeer indrukwekkende wijngaarden gelegen op de steile wanden van leisteen, ook wel schiefer of slate genoemd, De spätburgunder (pinot noir) die hier verbouwd wordt, wordt ook wel ‘slateburgunder’ genoemd. Het was Napoleon die bepaalde dat hier pinot noir aangeplant mocht worden, omdat de Mosel te dicht bij de Bourgogne lag, verbood hij het persoonlijk om blauwe druiven te verbouwen langs de Mosel. Dit om concurrentie met de wijnen uit Beaune te voorkomen. De Ahr is met 560 ha het kleinste wijnbouwgebied van Duitsland en kent voornamelijk aanplant van spätburgunder, frühburgunder en de witte variëteiten riesling en weissburgunder. Dat de burgunder soorten hier zo goed presteren komt door het warme klimaat in de vallei. Bizar gegeven is dat als je de snelweg verlaat en met de auto het dal inrijdt, de temperatuur zo met drie graden in vijf minuten kan stijgen.
Weingut JJ Adeneuer stamt uit de zestiende eeuw en kent een zeer lange traditie. Toch is de reputatie van de spätburgunder wijn van de Ahr pas sinds de jaren ’80 van de vorig eeuw van wereldklasse. Samen met Werner Meyer-Näkl en Jean Stodden zet Marc Adeneuer deze regio definitief op de kaart van de wijnwereld!
J.J. ADENEUER Rosenthal - GG 2017 € 70,00
Ahr - Duitsland
Spätburgunder
J.J. ADENEUER Neuenahrer Sonnenberg - GG 2016 € 70,00
Ahr - Duitsland
Frühburgunder
J.J. ADENEUER Walporzheimer Gärkammer - GG 2017 € 85,00
Ahr - Duitsland
Spätburgunder
JEAN STODDEN Recher Spätburgunder 2016 € 66,00
Ahr - Duitsland
Spätburgunder
JEAN STODDEN Hardtberg - GG 2017 € 83,00
Ahr - Duitsland
Spätburgunder
JEAN STODDEN Sonnenberg - GG 2017 € 89,00
Ahr - Duitsland
Spätburgunder
JEAN STODDEN Herrenberg - GG 2017 € 102,00
Ahr - Duitsland
Spätburgunder
SPÄTBURGUNDER – KALKMERGEL 2018 € 38,00
Rheinhessen - Duitsland
Weingut Braunewell
Uit het grote eikenhouten vat; een fruitige spätburgunder, licht rood met een geur
van kersen en pruimen. Vol en kruidig van smaak.
BLAUER SPÄTBURGUNDER GG RRR 2015 € 172,00
‘Baden - Duitsland
Weingut Seeger
Weingut Seeger is al sinds 1707 in het bezit van de familie. Onder Thomas Seeger groeide het bedrijf uit
tot één van Duitslands topwijnhuizen. De wijngaarden worden biologisch bewerkt; de rendementen worden
laag gehouden waardoor de wijnen worden gekenmerkt door structuur, rijkdom en gezond rijp fruit.
De wijn rijpt 18 tot 20 maanden in barriques van Frans eikenhout.
Rook, Kers, Vlierbes. Meer zwart dan rood fruit. Desalniettemin oneindig fijn door de rijping in de mooiste
Franse houten vaten uit Bourgondië. Het mondgevoel is dicht, bijna vet en toch perfect, elegante harmonie
en lengte.
BLAUER SPÄTBURGUNDER GG ‘Oberklamm’ ‘RR 2019 € 114,00
‘Baden - Duitsland
Weingut Seeger
Intense en kruidige wijn met smaken van kers, framboos, braam, chocolade, vanille en karamel. Stevig in de mond, rond en harmonieus met een lange afdronk. ‘RR’staat voor Double Reserve, een classificatie die Thomas Seeger zelf heeft bedacht om zijn wijnen in te delen
BLAUER SPÄTBURGUNDER GG ‘Spermen’ ‘R 2019
€ 89,00
‘Baden - Duitsland
Weingut Seeger
Complexe, klassieke spätburgunder met zuivere fruitaroma’s zoals zwarte bessen, kersen en bosbessen, kaneel- en vanilletonen en verfijnde tannines. Deze wijn werd twee maal bekroond met de Deutschen Rotweinpreis. Spermen behoort samen met Oberklamm en Fischer tot de allerbeste wijngaarden van de Heidelberger Herrenberg.
BLAUER SPÄTBURGUNDER Heidelberger Herrenberg ‘S’ 2019 € 66,00
‘Baden - Duitsland
Weingut Seeger
De druiven ondergaan een lange en koele vergisting in rvs. De wijn rijpt tot wel 2 jaar in nieuwe barriques en wordt tussentijds regelmatig geproefd tot de juiste structuur en de perfecte balans tussen fruit en houtaroma’s bereikt zijn. Complexe karmijnrode wijn met typerende aroma’s van zwarte bes, kruidnagel, vanille en een duidelijke rokerigheid. Een rijke, rijpe wijn met veel structuur, verfijnde tanines en een lange, pittige afdronk ‘S ’staat voor Selektion en geldt voor wijnen die aan strengere criteria moeten voldoen: een selectieve druivenoogst, een langere vergisting en/of rijpingstijd. Deze wijn is bovendien afkomstig van een Erste Lage, dus een topwijngaard.
AALDERING PINOTAGE 2017 € 48,00
Devon Valley - Stellenbosch - Zuid Afrika
Aaldering Vineyards & Wines
Een moderne pinotage met florale tonen en de fruitigheid van framboos, aardbei en kersen. Nuances van een bos in de herfst en vanille. Mooie gepolijste tannines.
BERNARDUS MARINUS 2014 € 109,00
Californië - Verenigde Staten
Bernardus Winery
De Marinus is al jaren lang een iconische wijn uit Californie, want het is een super blend van cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot en petit verdot. De druiven komen uit het gebied Carmel Valley. De druiven worden met de hand geoogst en de wijn rijpt voor een periode van 24 a 30 maanden op nieuw Frans eiken. Een mooie, verfijnde, dikke, rijpe wijn is het resultaat. In de geur heeft de wijn een prachtig boeket van rijp zwart fruit zoals bramen, bessen en kersen aangevuld met een indrukwekkend pallet van cederhout, kruiden, vanille, tabak en chocolade. De elegante smaak is krachtig met indrukken van zwart fruit, kruiden zoals peper en laurier aangevuld met vanille, cederhout, leer, tabak en cacao.
BERNARDUS PINOT NOIR 2018 € 51,00
Californië - Verenigde Staten
Bernardus Winery
Intens dieprode kleur met aroma’s van rood fruit, zwarte kersen en vanille. De wijn heeft een volle smaak met hinten van rood fruit en zachte tannines.
BRAZIN 2017 € 42,00
Californië - Lodi - Verenigde Staten
Delicato Family Vineyard Wines
Lodi is dé streek voor zinfandel, een typisch Californische druif. Deze zijn afkomstig van oude stokken, aangeplant 35 tot maar liefst 80 jaar geleden. De combinatie van klimaat, bodem en oude stokken zorgt voor kleine druifjes die een wijn opleveren met grote intensiteit en complexiteit. “heel rijp, krachtig, intens, leer en tabak, pruimen en vijgen, vanille, zacht en verleidelijk, rijp fruit, krentjes en stevigheid, mooi afgerond, kaneel en verleiding
ROLF BINDER 2016 € 30,00
Barossa Valley - Australië
Rolf Binder Wines
Een unieke wijn van grenache , shiraz, mataro (mourvedre) en carignan van oude ‘Riedl Vines’
wijngaarden met nog steeds de rijke, overvloedige fruitsmaken en een mondvullend smaakpalet
dat de regio Barossa beroemd heeft gemaakt. Een intens zonnig klimaat met bodems die verse,
levendige wijnen kunnen produceren.
MAGNUMS
RIESLING - Trittenheimer Apotheke,`alte Reben` 2016 € 88,00
Mosel - Duitsland
Weingut Clüsserath - Weiler
RIESLING - Trittenheimer Apotheke, `Primus` 2016 € 102,00
Mosel – Duitsland
Weingut Clüsserath- Weiler
RIESLING – “Juffer” GG 2018 € 120,00
Mosel – Duitsland 2020 - 126,00
Weingut Schloss Lieser
RIESLING – “Niederberg Helden” GG 2018 € 124,00
Mosel – Duitsland 2020 - 135,00
Weingut Schloss Lieser
RIESLING - “Juffer Sonnenuhr” GG 2018 € 124,00
Mosel – Duitsland 2020 - 135,00
Weingut Schloss Lieser
RIESLING - Auener Römerstich 2017 € 80,00
Nahe - Duitsland
Weingut Hees
RIESLING -Hermannsberg GG 2016 € 170,00
Nahe - Duitsland
Weingut Gut Hermannsberg
RIESLING - Kupfergrube GG 2016 € 183,00
Nahe - Duitsland
Weingut Gut Hermannsberg
RIESLING - trocken 2017 € 68,00
Pfalz - Duitsland
Weingut Neiss
GRAUBURGUNDER - Bockenheim 2015 € 80,00
Pfalz - Duitsland
Weingut Neiss
SILVANER - Muschelkalk (doppelmagnum) 2015 € 156,00
Franken - Duitsland
Weingut Rainer Sauer
PETER LINGEN Evolution 2016 € 62,00
Ahr - Duitsland
Spätburgunder
JEAN STODDEN - Alte Reben 2010 € 229,00
Ahr - Duitsland
Spätburgunder
JEAN STODDEN Herrenberg - GG 2017 € 216,00
Ahr - Duitsland
Spätburgunder